地元契約農家栽培【美山錦】を使った 爽やかでフルーティーな一本
| 日本酒データ | 購入日:25.12.28 |
|---|---|
| 銘柄 | 御湖鶴 純米吟醸 美山錦 火入れ |
| 特定銘柄 | 純米吟醸 |
| 蔵元 | 諏訪御湖鶴酒造場 |
| 原材料 | 米(諏訪市産美山錦)・米麹 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 個人的おススメ度 | ★★★★☆ |
昨年末に訪れた下諏訪の【諏訪御湖鶴酒造場】では、現地にて「純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒」をいただきましたが、今回はその火入れバージョン。
下諏訪 まちさんぽ
2025年12月28-29日 年末の家族旅行＠上諏訪温泉【番外編】 母プチひとり旅ということで自由時間を満喫するため、下諏訪のまちさんぽへ♪
tempai.blog
2026.02.11
思い返せば・・・蔵元での有料試飲、もっと楽しめばよかったな～！
タケノコの春巻き×御湖鶴 純米吟醸 美山錦
こちらを味わったのが５月某日ということで、旬のタケノコを使った春巻きを作ることに！
個人的推し酒米でもある、美山錦。
やはり今回ももれなく私好み！
わりと穏やかな吟醸香ですがフルーティーさを予感させます。ひとくちいただくと、なめらかな酸味がきらきらと輝くようなフレッシュ感があり、それでいて口当たりの良いマイルドな旨味も感じます。鼻に抜けるフルーティーな香りと後味のキレの良さもGOOD！
今回作った春巻きとの相性も良く、幅広い和食・料理に合いそうな雰囲気。お酢をきかせたおつまみも良さそう。
酒蔵で美山錦の無濾過生原酒を味わってしまったことと、前回の御湖鶴 純米吟醸 五百万石ほどの驚きが感じられなかった為に、個人的おススメ度は★４ですが、品質の高さは折り紙付きですので自信を持っておススメできる一本！
御湖鶴には【純米吟醸 火入れ】タイプで酒米違いが６種類あります。
今回は美山錦。
前回は五百万石。
残すところ、ひとごこち・三恵錦・金紋錦・山田錦の４種類！
これはいつか、全て味わってみたいですね！
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