丹山酒造　飯櫃(ぼんき)

白ワインテイストな甘酸っぱさが癖になる純米酒

低アルコール日本酒２本目。

前回の低アルコール日本酒は、ひたすらに甘いテイストが正直私好みではありませんでした。若干トラウマになっていたので、恐る恐るの今回…(笑)。が、しかし！飯櫃(ぼんき)は違った！

スッと飲みやすく、白ワインテイストで程よい甘酸っぱさが美味しい♪！甘すぎることもなく、ぎゅっとフルーティー。わりと食中酒としてもいける！　新感覚の日本酒。丹山酒造の公式サイトでは、レモンまたはライムを絞るアレンジを推奨しているので即準備！やってみました。

まずは輪切りレモン。ロックで食前酒風にしてみました♪レモンの風味が加わることでより爽やかに！個人的にはこのあと紹介するライムアレンジより、断然レモン派！ちなみに今回は、2025年お正月のお節料理にあわせて、乾杯酒として飯櫃(ぼんき)をいただきました。

ブログの冒頭で飯櫃(ぼんき)を「白ワインテイスト」と表現しているものの、中身はまぎれもない純米酒なので、写真のように数の子と一緒に味わっても決して生臭くならない！

次にライム。炭酸水と飯櫃(ぼんき)を１：１で割ってみた。これはねー…炭酸水が余計だった！(笑)　飯櫃(ぼんき)の良さが完全に分からなくなっちゃう。けれど、日本酒サワーだと思えばそこまで悪いアレンジでもなく…好みによるかな。爽快なライム風味とあいまって、すき焼きや焼き肉に合いそう。

低アルコール日本酒に可能性が持てた一本でした！ありがとう飯櫃(ぼんき)！😄