真澄 純米大吟醸 山花と華味鳥の水炊き

絶品！博多 華味鳥の水炊きセット×真澄 山花

今回味わう日本酒は、昨年末の上諏訪家族旅行の際に、蔵元のセラ真澄で購入した一本。

同じタイミングで購入した真澄のスパークリング日本酒はこちらの記事で↓

今回の日本酒レビューは非常に迷いました…。

はじめて味わう真澄の山花ですが、香りはとても穏やか。いい意味で水のようにスッと広がる繊細でまろやかな旨味。余韻は長くなく、ふくらみは少ないように感じます。

価格をかんがみても、良いお酒だとは思ったもののそれ以上がなかった。

ここまで宮坂醸造の真澄シリーズを3本味わいましたが、現状この中で「旨い！」と印象に残っている日本酒は断トツで銀撰の普通酒！

宮坂醸造の真澄シリーズはここで一旦終了ですが、もしおすすめの一本があれば教えてください！

ふるさと納税返礼品　博多 華味鳥の水炊きセット

ではでは今夜の主役を紹介！

福島県糸島市のふるさと納税の返礼品、水炊き料亭 博多 華味鳥の水炊きセットです。

商品説明によると、水炊きによく合う具材はキャベツ・白ネギ・春菊・しいたけ・えのき・しめじ・にんじん・春雨・豆腐などとのこと。

水炊きはずっと白菜を入れるものだと思っていたのですが、博多流はキャベツなんですね。

スープを火にかけ、解凍しておいた鶏肉＆つくねを順次投入。

野菜にも火が通れば出来上がり～♪

出来上がりはこんな感じ。合ってるかな？！

実は調理中にこっそりスープの味見をしたのですが、旨味の濃厚さにビックリ。今まで自作していた水炊きとは雲泥の差すぎる。

水炊きにはじめて入れたキャベツですが、これがとても合う！確かにキャベツだわ、これ。

そして一番驚いたのは鶏肉！！！

冷凍状態で届くこともあり正直あまり期待していなかったのですが…それでも明らかに違うと分かる旨味と歯ごたえ。

付属の専用ポン酢でいただきましたが、濃厚な鶏がらスープにも負けない強めの酸味が美味しい！

自前で用意した柚子胡椒もぴったりでした。

〆は鍋用のラーメン。食べることに夢中で写真を忘れてしまいましたが、これもなかなか美味しかったですよ。

お中元やおススメにも良さそうです。おすすめ！

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