新年のスタートにふさわしい日本酒 森島酒造 美山錦
| 日本酒データ | 購入日2024.12.20 |
|---|---|
| 銘柄 | 美山錦［瓶燗火入］ |
| 特定銘柄 | 純米吟醸 |
| 蔵元 | 森島酒造(茨城県) |
| 原材料 | 米(美山錦)・米麹 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 購入価格 | 1,705円 |
| 個人的おすすめ度… | ★★★★★＋★！ |
驚きの食中酒 まさに「一石投じる一杯を。」
2025年のおせち料理は、丹山酒造の飯櫃(ぼんき)と森島酒造の美山錦で楽しみました。森島酒造は茨城県日立市で約150年続く造り酒屋。昨年、家族旅行で茨城県を訪れた時に蔵元を訪ねる予定だったのですが日程が合わず…今回ご縁があって新年の良き日に我が家にお迎えすることができました！
本日はワイングラスでいただきます。
まず…香りがいい！控えめながらも上品で華やかな香りがのぼってきます。
そして一口…雑味の無いクリアな清涼感、程よくジューシーで爽やかな酸味。個人的には、マスカットに近いような風味を感じました。フレッシュな旨味が食事を引き立ててくれます。これはたしかに最高の食中酒かもしれない…！美味しすぎて驚いた(笑)
和食ならだいたいの料理と合うと思われるこの美山錦ですが、ただ一つ注意するとすれば、油っぽい料理やこってりした肉料理とのペアリングは△かも。合わないことはないけど、せっかくのフレッシュ感やジューシーさが打ち消されてしまってもったいない気がします。
いやぁ～ほんっと美味しかった～！また飲みたい～！
