七賢 ひやおろし

七賢ひやおろし×しゃぶしゃぶ鍋とひろたのぽんず

私の日本酒ブームの火付け役、「七賢」！

特に今年(2025年)は、この七賢を擁する山梨銘醸の「七賢 純米大吟醸 白心」が世界最大級の酒類品評会(IWC)で最高賞を受賞する快挙を達成！おめでとうございます！

「白心」…いつか味わってみたいけど…気軽には買えないお値段…。

しかし一方で、七賢 定番品の「風凛美山」や「ビロードの味」などは、日本酒そのものの美味しさにも驚いたけれど、コスパの良さにも驚かされた！

それに七賢はスパークリング日本酒も美味しいのです！スパークリング日本酒 七賢「山の霞」・「空の彩」のレビューはこちらで↓♪

七賢ひやおろし×しゃぶしゃぶ鍋

息子のリクエストで、しゃぶしゃぶ鍋！

今回も飲み方は冷酒。

ひやおろしらしい角のとれたまろやかな口当たりと、スッと馴染んでくる旨味のバランスが絶妙！華やかさはないけれど、ふくよかな旨味の余韻や後味の透明感が秀逸すぎる。

日本酒そのものの味わいを楽しめるように、合わせる料理はこってり系ではなく、あっさりめの和食を意識しています。

ひたすら試してランキング 総合2位 ひろたのポン酢

番組では、①コストパフォーマンス ②香り ③お肉との相性 ④野菜との相性 ⑤豆腐との相性の５項目を検証。そのなかでおススメベスト５のうち総合2位に輝いたのがこちらの「ひろたのぽんず」。

5項目中、コストパフォーマンス以外の全ての項目で満点。なかでも、お肉との相性では1位になっていました。

丁度、しゃぶしゃぶ鍋の予定だったし、家族が食べてみたいと言うので探しましたよ。

早速、感想！

最初に一口、息子が食べてみたところ「にがい…」と！！！

そんな馬鹿な！と、大人が食べてみたところ…

とても香り良く、フレッシュなすだち感は率直にスゴイと思うのですが、際立つ酸味がどうしても口に合わずでした。しゃぶしゃぶ鍋と合わせても、食べ進めるたびに口の中をぎゅっとしていく酸味が悪目立ちしているように感じていまいギブアップ。

”すだち”そのものに、どのくらい慣れ親しんでいるかで評価が分かれるような気がします。

しかーし！このままでは終われない！

料理を変えれば、きっと美味しく楽しめるはず！

1位に輝いていた”肉との相性”を試すべく、別日にステーキ肉を購入！

ステーキをおろしポン酢で和風にいただきます！

…え・・めっっっちゃ美味しいんだけど！！！

旨味の強い牛肉にも負けない、すだちの強いフレッシュ感が最高！

「このポン酢は絶対にお肉！」と何度うなったことか(笑)

意外と「大根おろし×ひろたのポン酢」の組み合わせも美味しくて、みぞれ鍋にも合いそうだなー！なんて思いました。

日本酒紹介から少し脱線しましたが、改めて”食”って面白いですね！